تکنیک تولید سیلاژ ماهی

تکنیک تولید سیلاژ ماهی

سیلاژماهی در واقع از اثر اسیدهای معدنی و آلی و هضم بافت آن و نهایتا تصفیه و جداسازی برخی مواد مانند چربی به دست می آید. بنابراین برای ساده کردن فرایند تولید سیلاژ بهتر است از ماهیان کم چرب ویا ضایعات ماهی که دارای روغن زیادی نیستند.استفاده شود. برای تولید سیلاژ در صورت کامل وماهیان درشت جثه را باید خرد نمودو بلا فاصله بعد از خرد کردن به ازای هر تن( 35 لیتر ) اسید قوی به مخلوط اضافه می شود. و برای تماس یکنواخت ماهیان با اسید به صورت صنعتی از دستگاه همزن استفاده می شود. ولی در  اشل های کوچک " سنتی" بهتر است این کار به صورت دستی و حد اقل یک بار در روز انجام می شود... بر ادامه مطلب کلیک کنید:

تاریخچه صید ماهی سفید در حوزه ایرانی دریای مازندران (بخش دوم)

  تاریخچه صید ماهی سفید در حوزه ایرانی دریای مازندران (۲)

امیرکبیر تا انقلاب روسیه

میرزا تقی خان امیرکبیر در زمان صدارت خود در سال 1265 هجری قمری به بهانه عدم پرداخت اجاره بها قرارداد فوق را لغو نموده و امتیاز بهره برداری را به یک ایرانی به نام ولی بیگ با اجاره بها سالیانه 25 هزار تومان واگذار نمود. در سال 1293 هجری قمری حاج میرزا حسن خان سپه سالار امتیاز کلیه امور شیلاتی وصید در دریا و رودخانه ها و تالاب انزلی را از شاه اجاره نموده و آنرا چهارماه بعد به یک بازرگان تبعه روسیه بنام استفان مارتینویچ لیانازوف با اجاره سالیانه 50 هزار تومان واگذار نمود. در سال 1302 قرارداد حق بهره برداری از ماهیان دریای مازندران توسط لیانازوف بمدت 25 سال دیگر تمدید شد.پس از مرگ استفان لیانازوف در سال1314 هجری قمری پسرش گئورگی جانشین وی شد و قرارداد بمدت 25 سال دیگر تمدید شد. قرارداد لیانازوف پسر تا سال 1917 میلادی پابرجا بود و در این مدت لیانازوف اقدام به ساخت تاسیسات وسیعی شامل کشتی های سردخانه دار، کارگاه های شور کردن و دودی کردن ماهی، سردخانه، کارگاههای تور بافی، تاسیسات اداری و تولید برق در شهرهای بندر آستارا، بندرانزلی، بندر کیاشهر و بندر ترکمن نموده و در تاسیسات شیلات جمعاً 4200 نفر را بکار مشغول کرد که حدوداً 3000 نفر آنها از اتباع روسیه تزاری بودند. لیانازوف در این مدت با غارت ذخایر ماهی در دریا، رودخانه ها و تالاب انزلی سود سرشاری را برد. در سال 1327 هجری قمری سردار منصور صید ماهیان استخوانی در رودخانه ها و دریا را به مبلغ 22 هزار تومان از لیانازوف اجاره کرد و به مبلغ 80 هزار تومان به صیادان اجاره داد بشرط اینکه کلیه ماهی های سوف صید شده بصورت مجانی در اختیار لیانازوف قرار گیرد...(ادامه دارد)

معرفی پژوهشکده اکوسيستم هاي خزری

معرفی پژوهشکده اکوسيستم هاي خزری

از اهداف مهم پژوهشکده اکوسيستم هاي خزری (وابسته به دانشگاه علوم کشورزی ساری)، انجام پژوهش هاي کاربردي در زمينه اکوسيستم هاي خزري با زير شاخه هاي  شناخت اکوسيستم هاي جنگلي، اکوسيستم هاي آبي، فراورده هاي اکوسيستم ها، اکوسيستم هاي  مرتعي و مسائل زيست محيطي مي باشد و دستگاه هاي اجرايي موضوعات مبتلا به خود را در زمينه هاي فوق الذکر به پژوهشکده ارائه مي نمايند و مديران گروه هاي پژوهشي با استفاده از اساتيد و محققان متخصص خود با تهيه پروپوزال اوليه و تامين بودجه لازم به انجام پژوهش مي پردازند... بر روی ادامه مطلب کلیک نمایید:

کلاس های کارآفرینی با درجه بین الملی برگزار می گردد.

کلاس های کارآفرینی با درجه  بین الملی  برگزار می گردد

 دکتر معتمدزادگان مدیر مرکز رشد طبرستان(دانشگاه کشاورزی ساری)  از برگزاری کلاس های کارآفرینی با درجات بین المللی (OL)  خبر داد. وی با بیان مطلب فوق افزود در این کلاس ها  دانشجویان با مباحثی چون بازاریابی، تشکیل و ثبت شرکت، پروژه نویسی و ... آشنا می شوند. گفتنی است علاقمندان به شرکت در کلاس های فوق می توانند از ساعت 8 الی 15 روزهای شنبه تا چهارشنبه با شماره 2257304 تماس حاصل نمایند.

 

اولین دوره آموزشی تکثیر و پرورش ماهی تیلاپیا برگزار شد

اولین دوره آموزشی تکثیر و پرورش ماهی تیلاپیا برگزار شد

با توجه به اهمیت و ضرورت تکثیر و پرورش ماهی تیلاپیا، یک دوره آموزشی با برنامه ریزی و هماهنگی دفتر امور میگو و آبزیان دریایی معاونت آبزی پروری سازمان شیلات ایران از طریق مدیریت فنی و امور آبزی پروران به مدت 3 روز از تاریخ 28/7/88 لغایت 30/7/88 در مرکزآموزشی میرزا کوچک خان رشت با حضور 35 نفر از کارشناسان معاونت آبزی پروری سازمان شیلات ایران، شیلات استانهای ساحلی و داخلی، مراکز تحقیقات شیلات ایران و... برگزار گردید. مدرسین این دوره همکاران گرامی آقایان دکتر رفیعی و دکتر فرحمند از اساتید دانشکده منابع طبیعی دانشگاه تهران بودند. در این دوره، کلیه فراگیران حاضر با تاریخچه، سابقه و تولید جهانی تیلاپیا، شرایط زیستی و نیازهای غذایی، دامنه تحمل دمایی و شوری آب، تولید مثل، روش ها و سیستم های پرورش، گونه های مختلف، ژنتیک و اصلاح نژاد، دورگه گیری و محصولات ژنتیکی تیلاپیا و پرورش تیلاپیا در سیستم مدار بسته آشنا شدند. لازم به ذکر است برگزاری دوره های تکمیلی در دستور کار معاونت آبزی پروری قرار دارد.

بررسی مسایل و مشکلات مطروحه در بخش کیفیت خوراک آبزیان ماهیان سردآبی

 بررسی مسایل و مشکلات مطروحه در بخش کیفیت خوراک آبزیان ماهیان سردآبی

در خصوص بررسی مسایل و مشکلات مطروحه در بخش کیفیت خوراک آبزیان و بهینه سازی تولید و نظارت و کنترل کیفی خوراک جلسه ای مورخ 9 آبان ماه 88 در محل مدیریت تغذیه و تولید غذای زنده آبزیان شیلات ایران با حضور معاونت آبزی پروری و مدیر عامل اتحادیه سراسری شرکت های تعاونی تکثیر و پرورش ماهیان سردآبی وجمعی از کارشناسان دفتر توسعه منابع آبزی و ماهیان آب شیرین و گروه تغذیه و تولید غذای زنده تشکیل گردید وتصمیمات به شرح زیر اخذ گردید:1- با همکاری و تعامل بین عوامل تولید و مصرف (تولید کنندگان خوراک آبزیان و آبزی پروران ) و مدیریت گروه تغذیه و تولید غذای زنده آبزیان جلسات مشترکی برگزار گردد و مشکلات ، تنگناها ، پیشنهادات و راهکارهای اجرایی بررسی شود./ 2- از نمایندگان تعدادی ازکارخانجات تولید کننده خوراک آبزیان که سهم بیشتری در تولید خوراک ماهیان سردآبی دارند به اتفاق اتحادیه سراسری شرکتهای تعاونی تکثیر و پرورش ماهیان سردآبی دعوت بعمل آید و به موضوعات آسیب شناسی ، مشکلات و تنگناها، اصلاح روشها ، راهکارها، سطح همکاری ها در قالب کنسرسیوم فی ما بین عوامل دخیل در تولید بعنوان یک راهکار همکاری همه جانبه ، در قالب های کوتاه مدت، میان مدت و بلند مدت مورد بحث و بررسی و تصمیم گیری قرار گیرد.

پنجمین کنفرانس بین­المللی کشاورزی برگزار شد

پنجمین کنفرانس بین­المللی کشاورزی برگزار شد

به گزارش روابط عمومی دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی ساری  پنجمین کنفرانس بین المللی کشاورزی ایران و روسیه 8 و 9 اکتبر 2009 با حضور اندیشمندانی از دانشگاه های مختلف کشورمان و کشور روسیه در محل سن پترزبورگ روسیه برگزار شد. برهمین اساس جمعی از اساتید دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی ساری،  دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی گرگان، دانشگاه رازی کرمانشاه، دانشگاه آزاد اسلامی فارس واحد شیراز، دانشگاه محقق اردبیلی، دانشگاه تهران، دانشگاه شهر کرد، دانشگاه یاسوج، مرکز تحقیقات کشاورزی و بیوتکنولوژی، دانشگاه علم و صنعت تهران و دانشگاه تبریز در کنفرانس مذکور با ارائه مقالات شفاهی و پوستر به صورت فعال شرکت نمودند. گفتنی است در حاشیه کنفرانس شرکت کنندگان از انیستیتوی صنایع غذایی، آکادمی علوم جنگل، دانشگاه دولتی تیمیریازوف، واحدهای بیوتکنولوژی و بخش های فیزیولوژی دانشگاه بازدید کردند.

بوتولیسم در مواد غذایی دریایی

بوتولیسم در مواد غذایی دریایی

بوتوليسم غذايى اغلب با خوردن غذاهاى آلوده کنسروى ايجاد مى شود. تعداد مسموميت هاى بوتوليسم غذايى و نوزادى در سالهاى اخير کمى کاهش يافته است ، ولى بوتوليسم زخم بخصوص در کاليفرنيا افزايش داشته است... بر روی ادامه مطلب کلیک کنید:  

منابع آزمون دكتري علوم و صنایع غذایی

منابع آزمون دكتري علوم و صنایع غذایی

منابع و رفرنسهاي دكتري رشته علوم و صنایع غذایی در زمینه های بسته بندي و خواص بيوفيزيك، زبان تخصصي، اصول مهندسی و طراحی صنایع غذایی، تکنولوژی روغن، لبنيات، صنایع شيلات، کنسرو، اصول نگهداري، تکنولوژی قند،  ميكروبيولوژي مواد غذايي، صنايع گوشت و  تکنولوژی غلات، به شرح زیر میباشند... بر روی ادامه مطلب کلیک نمایید:

تاریخچه صید ماهی سفید در حوزه ایرانی دریای مازندران (بخش نخست)

                  تاریخچه صید ماهی سفید در حوزه ایرانی دریای مازندران (۱)

                                            آل بویه تا محمدشاه

با ظهور حکومت آل بویه از گیلان که ماهیگیر بودند و گسترش قلمرو آنان تا عراق عجم (اراک) از سال 324 تا 447 هجری قمری صید و صیادی درحوزه ایرانی دریای مازندران رونق خوبی داشته است. در زمان حکومت صفویان در ایران از روسیه به ایران از طریق رودخانه ولگا ، بحر مازندران و مرداب انزلی انواع خز و چرم خام، چیت، پارچه کتانی، آهن، مس، مصنوعات فلزی و شیشه ای، کاغذ تحریر و اسحله وارد شده و از ایران ماهی خاویاری، سوف و ماهی سفید به روسیه ارسال   می گردید. پس از شکست فتحعلی خان قاجار در سال 1241 از سپاه روس تزاری و بستن عهدنامه ننگین ترکمنچای و جداشدن شهرهای نخجوان، شیروان و باکو از ایران، امتیاز صید در دریای مازندران نیز به دولت تزاری واگذار گردید. برابر یادداشتهای خوچکوکنسول دولت تزاری در سال 1219 هجری خورشیدی صیادان روس در گیلان 101112 عدد ماهی خاویاری و 271800 کیلوگرم خاویار صید نموده و از بابت آن 3972 تومان به حاکم وقت پرداخت نمودند. در زمان محمد شاه قاجار و بر اساس نیاز مالی، دولت میرزاآقاسی در اثر فشار دولت روسیه تزاری امتیاز صید و بهره برداری از دریای مازندران را به حاج ابراهیم دریابیگی که تبع روسیه بود با حق امتیاز صید ماهیان خاویاری و استخوانی به ازای سالیانه 14000 تومان، واگذار کرد. از مبلغ 14000 تومان حق اجاره سالیانه فقط 4000 تومان مربوط به رودخانه سفیدرود بود که این مقدار نشان دهنده میزان صید انبوه انواع ماهیان سفید، سوف، سس و خاویاری در این رودخانه بوده است... (ادامه دارد)

نفس ماهیان خاویاری خزر به شماره افتاد

نفس ماهیان خاویاری خزر به شماره افتاد

دریای مازندران به عنوان بزرگترین منبع ماهیان خاویاری دنیا، 90 درصد خاویار جهان را تامین می کند ولی استحصال خاویار در سال گذشته در آن کمتر از10 تن بود در حالیکه دهه 60 میزان استحصال خاویار در کشور بیشتر از 200 تن در سال بوده است...بر ادامه مطلب کلیک نمایید:

آذری‌ها و مقابله با صید غیرقانونی خاویار

آذری‌ها و مقابله با صید غیرقانونی خاویار

گروه‌های محیط زیستی در جمهوری آذربایجان می‌گویند كه دولت این کشور برای مقابله با صید غیرقانونی در دریای خزر باید اقدامات بیشتری انجام دهد. آنها می‌گویند دولت باید از این طریق مانع از انقراض نسل ماهی‌های دریای خزر به خصوص ماهی استروژن که خاویار از آن به دست می‌آید، شود. ماهی استورژن منبع اصلی تامین خاویار جهان است و دریای خزر زیستگاه ماهی استروژن است. این ماهی تا قبل از 15 سالگی تخم‌گذاری را آغاز نمی‌کند... ادامه مطلب: 

دکتر هدایتی فرد عضو کمیته تخصصی بررسی طرحهای توجیهی شیلاتی استان مازندران شد

دکتر هدایتی فرد و عضویت در کمیته تخصصی بررسی طرحهای توجیهی شیلاتی استان مازندران

 براساس ابلاغ آقای مهندس محمد امینی رییس سازمان نطام مهندسی کشاورزی و منابع طبیعی استان مازندران، با توجه به سوابق علمی واجرایی آقای دکتر مسعود هدایتی فرد، مدیر گروه فوق لیسانس شیلات، ایشان را به عضویت در عضو "کمیته تخصصی بررسی طرحهای توجیهی شیلاتی استان مازندران" دعوت نمود. لازم به ذکر است که تاکنون ادارات کل شیلات استانها مسئول صدور پروانه برای "طرحهای توجیهی، اقتصادی و فنی شیلاتی" بوده اند ولی هم اکنون این امر زیر نظر سازمان نطام مهندسی کشاورزی و منابع طبیعی و با تشکیل کمیته ای مرکب از نماینده بانک کشاورزی، سازمان و رییس اداره صدور پروانه شیلات انجام می گردد که مسئول بررسی طرحهای آبزی پروری، تاسیس و بازسازی استخرهای پرورش ماهی و نیز واحدهای ولیدی شیلاتی می باشد.