بازنگری رشته های دریایی در دستور کار وزارت علوم

بازنگری رشته های دریایی در دستور کار وزارت علوم

رییس گروه علوم و فنون دریایی وزارت علوم، تحقیقات و فنآوری از برنامه این وزارتخانه برای بازنگری در رشته های درسی موجود در حوزه دریایی خبر داد و گفت: در مورد رشته های درسی جدید و بویژه بین رشته ای ها، آمادگی داریم پیشنهادهای دانشگاهها و مراکزی که توان اجرای آن رشته ها را دارند، دریافت و بررسی کنیم. دکتر مهدی ایرانمنش در گفت و گو با خبرنگار مارین نیوز با بیان اینکه «گروه علوم و فنون دریایی وزارت علوم تدوین و تصویب رشته های درسی مربوط به دریا را در دستور کار دارد»، افزود: یکی از بحث هایی که در حال حاضر در دستور کار ما قرار دارد، بازنگری رشته های درسی موجود است. وی یادآور شد: .. کلیک کنید:

معرفي گونه ماهی سيچلايد ايراني

معرفي گونه ماهی سيچلايد ايراني

مهندس محسن مرجاني

چكيده:اين مقاله بر آن است تا سيچلايد ايراني يكي از گونه هاي كم ياب جهان آبزيان را كه بومي كشور ايران مي باشد معرفي کند.ابتدا لازم است با سيچلايدها كه يكي از خانواده هاي رده سوف ماهيان است آشنا شويم به اميد آنكه اين مقاله براي عموم مخاطبين مفيد واقع شود. سيچيلايدها (cichlids) يكي از مهمترين و زيباترين خانوادههاي ماهيان آكواريومي ميباشند كه جاي بسيار زيادي را براي خود در ميان آكورايومهاي كوچك و بزرگ سراسر جهان باز كردهاند. اين خانواده با بيش از 1900 گونه مختلف (Kullander, 1998) در اندازههاي گوناگون از cm3 (جنس: e.g. Apistograma )تا اندازه 1 متر (جنس:Boulengerochromis, cichla) در آبهاي شيرين (Fresh water) و آبهاي لب شور (Brackish water) پراكنش دارند. همچنين قابل ذكر ميباشد كه اولين فسيل آنها در اوايل دوره سوم زمينشناسي (Lower tertiary )به ثبت رسيده است. اين ماهيان داراي رنگآميزي بسيار متنوعي ميباشند كه ارزش زيبايي شناسي بالايي به آنها بخشيده است. از سيچلايدهاي معروف كه تقريبا در تمام آكواريمهاي دنيا بسيار ديده ميشوند ميتوان به نمونههاي زير اشاره كرد: برروی ادامه مطلب کلیک نمایید:

اجرای اصول GMP در تولید خوراک آبزیان

اجرای اصول GMP در تولید خوراک آبزیان

عمليات توليدي صحيح يا اصول GMP كه خود پيش نياز نظام حصپ (HACCP : نظام تجزيه وتحليل مخاطره ونقاط كنترل بحراني) مخاطرات مربوط به سلامت دام وانسان را كاهش داده وتوليد غذا را بهبود مي دهد بطور خلاصه GMP يعني توليد محصول در شرايط بهداشتي. آلودگي محصول پس از فرآوري توسط پرندگان از مهمترين مخاطرات موجود در توليد غذاي آبزيان است كه بايد به آن توجه داشت. اصول حصپ براي حفاظت از بهداشت دام وانسان در واحدهاي فرآوري غذاي آبزيان قابل اجراست. طبق اين اصول نقاط كنترل بحرانی (CCP) در فرآيند توليد بايد شناسايي وكنترل شوند. سلامت وايمني غذاي آبزيان گذشته از كيفيت مناسب مواد اوليه ,بستگي به نوع فرآيند حرارتي براي حذف ميكروارگانيسم هايي نظير سالمونلاوپيشگيري از آلودگي ثانويه محصول پس از توليد دارد. كاهش وحذف عوامل بيماري زا با مشاركت كليه افراد درگير در توليد ومصرف غذاي آبزيان امكان پذيراست. براي توليد غذاي سالم وعاري از عوامل بيماري زا به نظامهاي مديريت كيفيت وبرنامه هاي تضمين كيفيت نيازاست... بر ادامه مطلب کلک نمایید:

خاویار تقلبی را بشناسیم

خاویار تقلبی بشکل غیرقانونی وارد شده و فاقد هرگونه ارزش غذایی است

 این روزها در برخی از بقالیها (و یا به غلط فاحش مصطلح امروز: "سوپر"ها) یک قوطی تخم ریز سیاه یکصد گرمی با عنوان "خاویارپرورشی" به قیمت ۸ هزاتومان عرضه میشود!! حال آنکه متخصصان میگویند خاویار پرورشی، محصولی کاملا طبیعی و با ارزش است.

در این رابطه و در تاریخ ۵/۹/۱۳۸۸، یکی از همکاران پایگاه علمی، از آقای دکتر مسعود هدایی فرد، متخصص صنایع فرآورده های شیلاتی و عضو هیات علمی دانشگاه، در باره ارزش غذایی و ترکیب بیوشیمیایی محصول تقلبی فوق الذکر سوالاتی مطرح نموده است که در پاسخ دکتر هدایتی فرد اظهارداشت: این محصول هیچ ارتباطی با خاویار پرورشی ندارد. زیرا خاویار پرورشی، محصولی کاملا طبیعی و ارزشمند است و قیمتی نزدیک به خاویار دریایی دارد که این روزها بدلیل "ممنوعیت" کامل تجارت جهانی آن به کیلویی "سه و نیم میلیون تومان" رسیده است. زیرا سازمان "سایتیس" وابسته به ملل متحد،امسال (۲۰۰۹) هرگونه صادرات خاویار را برای تمامی کشورهای حاشیه دریای مازندران ممنوع نموده است. وی ادامه داد: این "تخمهای سیاه ریز" از اندکی ژلاتین حاصله از موادی همچون تخم مرغ با رنگهای شیمیایی غیرمجاز و یا برخی "رنگدانه های گیاهی" ساخته شده است که کمتر از ۳ درصد پروتئین دارد و به آن چربیهای اکسیده شده را جهت تند نمودن بوی آن افزوده اند. آقای دکتر هدایتی فرد افزود: خاویار طبیعی بالاترین میزان پروتئین را در بین محصولات پروتئینی دارد و حتی در برخی منابع، پروتئین، این ماده انرژی زا و با ارزش را، در خاویار بیش از ۱۶ درصد و متخصصی در یک کنفرانس علمی تا ۳۶ درصد نیز گزارش نموده اند. وی ادامه داد:خاویار تقلبی از پروتئین های حیوانی همچون تخم مرغ به دست می آید و در نهایت این محصول تنها و تنها "رنگ و طعمی شبیه خاویار طبیعی" پیدا می كند. دکتر هدایتی فرد در رابطه با چگونگی ورود خاویار تقلبی به فروشگاههای ایران گفت: این وظیفه مراکز و موسسات مرتبط است که در این مورد اظهار نظر دقیق نمایند، لیکن آنچه از لیبلینگ (برچسب) این قوطیها مشاهده میشود، احتمالا بیانگر این است که این محصول اخیرا از كشور آذربایجان به ایران قاچاق می شود و در بازار ایران نه بهمان قیمت خاویار اصلی، بلکه به بهای اندک و جذابی به فروش می رسد. این استاد دانشگاه در زمینه صنایع ماهی اضافه کرد: اخیرا شنیده ام که همکارانمان در "شركت مادر تخصصی خدمات كشاورزی" که انحصار ملی خاویار ایران را مدیریت میکنند، عقیده دارند که بسیاری از فعالان بازار خاویار در ایران از حضور این محصول تقلبی بی اطلاعند و نمی توانند فرق آن را با خاویار واقعی تشخیص دهند. آقای دکتر هدایتی فرد خاط نشان کرد که این نوع محصولات همراه با گوشت قاچاق ماهیان خاویاری در بازار آزاد به هیچ عنوان از کیفیت قابل قبول برخوردار نیستند و قطعا شاخصهای کیفی بسیار پائینی را نشان میدهند.با توجه به سخنان استاد صنایع شیلات و هشدارهای مراکز ذیصلاح، پايگاه تحقيقاتي علوم و صنايع شيلاتي امیدوار است از ورود و عرضه هرگونه محصولات شیلاتی بدون کیفیت و یا تقلبی جلوگیری شود. انشاالله

تاریخچه صید ماهی سفید در حوزه ایرانی دریای مازندران (بخش چهارم)

تاریخچه صید ماهی سفید در حوزه ایرانی دریای مازندران (۴)

شیلات ایران پس از انقلاب اسلامی

ادغام شیلات در ایران: پس از انقلاب شکوهمند اسلامی ایران، شرکت شیلات جنوب در شرکت شیلات ایران (درواقع شیلات شمال) ادغام شده، با نام شرکت سهامی شیلات ایران با هیات مدیره و میرعامل تشکیل و تمامی فعالیتهای شیلاتی سراسر کشور را به طور یکپارچه دراختیار گرفت.

الحاق شیلات به جهاد سازندگی: شرکت  شرکت سهامی شیلات ایران در سال 1366 به پیشنهاد سران سه قوه و به فرمان رهبر کبیر انقلاب از وزرات کشاورزی منتزع و به وزارت جهاد سازندگی واگذار گردید. در سال 1379 با ادغام وزارتین جهاد سازندگی و کشاورزی شرکت سهامی شیلات به وزارت جهاد کشاورزی منتقل و در سال1384 از حالت شرکت سهامی شیلات خارج و به سازمان شیلات ایران تبدیل گردید.

شیلات ایران پس از انقلاب: در مدت استفاده از امتیاز صید و بهره برداری از ماهیان دریای مازندران و رودخانه ها توسط لیانازوف صید ماهیان خاویاری عمدتاً در دریا و توسط تورهای گوشگیر پنبه ای و صید ماهیان استخوانی در رودخانه ها توسط شیل یاکلهام انجام می گرفت.در زمان تشکیل شرکت مختلط ماهی ایران و شوروی صید ماهیان استخوانی و خصوصاً ماهی سفید توسط تورهای پره تراکتوری در 40 شرکت تعاونی در سواحل استان های گیلان و مازندران انجام می شد. از سال 1358 علاوه بر تورهای پره از تورهای گوشگیر کاپرونی و نایلونی نیز برای صید ماهی سفید استفاده شده و از سال 1376 بدلیل صدمات وارده از سوی تورهای گوشگیر به ذخایر با ارزش ماهیان خاویاری از طریق صید انبوه بچه ماهیان و ماهیان خاویاری نارس و  غیر استاندارد این روش در دریای مازندران ممنوع و در حال حاضر صید ماهیان استخوانی و ماهی سفید در دریای مازندران بصورت رسمی و قانونی توسط 150 شرکت تعاونی پره ساحلی انجام  می گیرد. 

دو پایان نامه دانشجویی در رابطه با مواد نگهدارنده در خاویارسازی

دو پایان نامه دانشجویی در رابطه با مواد نگهدارنده در خاویارسازی

بررسی اثر پاراپن ها روی خواص اورگانولیپتیک و تحول میکوبی و شیمیایی خاویار در طول مدت نگهداری

خاویاری با داشتن ارزش غذایی زیاد و امکان فساد در مدت نگهداری سردخانه بوسیله میکروبهای سرما دوست احتیاج به افزودن آنتی سپتیک ضمن عمل آوری داشته تا از نشو و نمای میکروبهای مذکور تا حد امکان جلوگیری گردد و فساد به تأخیر افتد. آنتی سپتیکهائیکه برای این منظور مورد استفاده قرار می گیرند یا میکروارگانیسمها را نابود کرده و یا نشو و نمای آنها را کند می نماید.نتایج خواص اورگانولپتیک خاویارهای آزمایشی و شاهدها از نظر وضع ظاهری ،طعم و مزه ،درجه شوری و بودر تمام مراحل مؤید این واقعیت هستند که خاویار عمل آوری شده با مخلوط آنتی سپتیک نسبت به 3به1 و با دز ppm 2000 از سایر نمونه ها مطلوبتر است.

استفاده از پتاسیم سوربات در خاویار و بررسی تغییرات میکروبی ، شیمیایی و ارگانولپتیکی آن طی 9 ماه 

در این پروژه که به مدت یک سال به طول انجامیده است (72-۱۳۷۱) تعداد 144 قوطی یکصد گرمی خاویار سورگا رقم یک و دو حاوی دُزهای مختلف پتاسیم سوربات (PPm1000 ، 1500 ، 2000) و شاهد عمل آوری و طی 9 ماه نگهداری در سردخانه شیلات ، تغییرات فاکتورهای میکروبی ، شیمیایی و ارگانولپتیکی آن در شش پریود زمان مورد بررسی قرار گرفته است . نتایج بررسی آماری نشان می دهد که خاصیت نگهداری پتاسیم سوربات و خاویار حاوی دزهای مختلف نسبت به خاویار شاهد مشهود بوده و در دُزهای PPm2000 نتیجه مطلوبتر می باشد . از نظر داوران (سرخاویار سازان) استفاده از مواد فوق در فاکتورهای ارگانولپتیکی نیز اثر منفی نداشته و خاویارهای فوق با خاویارهای صادراتی قابل رقابت بوده و صدور آنها بلامانع می باشد .

مقاله علمی: تکثیر ماهیان دریای مازندران با استفاده از هورمونوتراپی

مقاله علمی: تکثیر ماهیان دریای مازندران با استفاده از هورمونوتراپی

Induction of ovulation in endemic Chalcarburnus chalcoides, living in the Caspian Sea, using LRH-Aa combined with metoclopramide

Mehdi Yousefian, HalatGholi Gezel and Hedayatifard Masoud

Abstract

The study was performed in order to try to provoke the gonadotropin wave and ovulation in Chalcarburnus chacoides using GnRH analogue, pituitary extract and dopamine antagonist. Different doses and injection protocols were applied using a combination of LRH-Aa, metoclopramide and carp pituitary extract. C. chalcoides show wide individual variation and much slower response to different hormonal stimulation. Saline (0.9% Nacl) injected fish were used as a control group and no ovulation occurred in this group. Based on the spawning ratio, fertilization rate and hatching rate, the combination of LRH-Aa 5 µg/kg, carp pituitary extraction 2.7 mg/kg and metoclopramide 2 mg/kg bw doses were found to be more efficient than carp pituitary (4 mg/kg). Following the above procedure it was possible to obtain 80 ± 2% ovulated females in laboratory condition. Fertilization rate was 83 ± 5% and hatching rate 90 ± 3% of fertilized eggs. The survival rate of larvae was 81%. No females ovulated in the treatment group receiving metoclopramide at 10 mg/kg and LRH-Aa alone at 100 μg/kg.  

Key words: Chalcarburnus chalcoides, spawning, LRH-Aa, metoclopramide, carp pituitary extract

Reference: African Journal of Biotechnology Vol. 7 (22), pp. 4199–4201, 19 November 2008

ISSN 1684-5315  © 2008 Academic Journals  

کاهش 6 درصدی صيد ماهيان استخوانی گیلان تا پايان آبان ماه 1388

کاهش 6 درصدی صيد ماهيان استخوانی گیلان تا پايان آبان ماه 1388

با توجه به افزايش 14 درصدی تعداد دفعات پره کشی در 58 شرکت فعال در استان گيلان شاهد کاهش 6 درصدی صيد نسبت به مدت مشابه  سال قبل بوده ايم . ميزان کل صيد تا پايان آبان ماه 745797 کيلوگرم بوده است . در ضمن ميزان استحصال گوشت و خاويار از صيد فرعی در پره به ترتيب با افزايش 75 و 49 درصدی روبه روبوده گرديده است. معاونت صيد وبنادر ماهيگيری استان گيلان آمار صيد ماهيان استخوانی شرکتهای تعاونی پره استان گيلان در دهه سوم آبان سال 88 و مقايسه با مدت مشابه سال قبل را  صورت جدول زيل  ارائه نموده: ارقام صيد به کيلوگرم

شرح	دهيه سوم آبان ماه			صيد تجمعی تا پايان دهه سوم آبان ماه
	سال 87	سال 88	درصد تغييرات	سال 87	سال 88	درصد تغيرات
ماهی سفيد	149448	81646	45-	227276	203563	10-
ماهی کفال	120084	69109	42-	523571	527971	1
ماهی کپور	2009	368	82-	7358	1924	74-
ساير گونه ها	11177	3585	68-	39033	12339	68-
جمع	282718	154708	45-	797238	745797	6-
تعدادشرکتهای فعال	58	58	0	58	58	0
دفعات پره کشی	1745	1328	24-	5576	6345	14
صيد هر مرحله	162	116	28-	143	117	18-
متوسط صيد هر شرکت	4874	2667	45-	13745	12859	6-
گوشت	111	268	141	1337	2338	75
خاويار	58	18.914	226	121.85	182.11	49
رهاسازی ماهيان خاوياری (قطعه)	456	298	35-	2812	2287	19-

 

مدیریت صحیح در پرورش قزل آلا در مزارع سرد آبی

مدیریت صحیح در پرورش قزل آلا در مزارع سرد آبی

محمد پور احمد نیاکی و متین شاکری مجد   

پرورش دهنده عزیز شما با مدیریت صحیح می توانید از بروز تلفات ، بیماری ،وتولید کم جلوگیری نموده وبا رعایت نکاتی که ذیلا" آورده میشود در عین تولید ماهی با کیفیت مناسب از میزان تولید بالایی نیز برخوردار شوید: بر روی ادامه مطلب کلیک کنید:

 

 

استفاده از پرتاب کننده غذای میگو در گناوه

استفاده از دستگاه پرتاب کننده خوراک میگو در گناوه

برای نخستین بار شیلات شهرستان گناوه از دستگاه کانادایی غذاده پرتاب کننده میگو برای تغذیه میگوهای پرورشی استفاده نمود. دستگاه پرتاب کننده غذای میگو شرایط حمل خوراک را برروی استخرها راحت کرده و بازده کاری را در دادن غذا به میگو ها بالا خواهد برد واز طرف دیگر قابل حمل آسان نیز می باشد. این دستگاه خوراکهای ۲تا ۱۱ میلیمتری را با نرخ ۸۰ کیلوگرم در دقیقه و بازه حدود ۲۵ متر ژرتاب می نماید.

سایر مشخصات فنی دستگاه پرتاب کننده غذای میگو عبارت است از: بر ادامه مطلب کلیک نمایید:

تاریخچه صید ماهی سفید در حوزه ایرانی دریای مازندران (بخش سوم)

تاریخچه صید ماهی سفید در حوزه ایرانی دریای مازندران (۳)

انقلاب اکتبرتا ادغام شرکتهای شیلات جنوب وشمال ایران

در سال 1327 هجری قمری سردار منصور صید ماهیان استخوانی در رودخانه ها و دریا را به مبلغ 22 هزار تومان از لیانازوف اجاره کرد و به مبلغ 80 هزار تومان به صیادان اجاره داد بشرط اینکه کلیه ماهی های سوف صید شده بصورت مجانی در اختیار لیانازوف قرار گیرد. پس از انقلاب بلشویکی و بدنبال تاسیس حکومت شوروی در روسیه، قرارداد لیانازوف لغو و شرکت مختلط صید ماهی ایران و شوروی تاسیس شد و بمدت 25 سال برای شرکت فوق امتیاز بهره برداری صادر گردید. از جمله وقایع این دوران تصرف شهر بندرانزلی و توقیف اموال شیلات توسط حکومت جنگل بود.

ملی کردن شیلات ایران: در 12 بهمن 1331 هجری شمسی دوران بهره برداری شرکت مختلط ماهی ایران و شوروی خاتمه یافته و شیلات توسط مرحوم دکتر مصدق ملی اعلام گردید ودر سال 1332 لایحه قانونی اساسنامه شرکت سهامی شیلات ایران تهیه و به تصویب رسید. پس از ملی شدن شرکت سهامی شیلات ایران، این شرکت به وزارت دارایی ملحق گردید و در سال 1346 با تشکیل وزارت منابع طبیعی به آن وزارتخانه واگذار شد. در سال 1352 با انحلال وزارت منابع طبیعی شیلات ایران به وزرات کشاورزی واگذار گردید.

ادغام شیلات در ایران: پس از انقلاب شکوهمند اسلامی ایران، شرکت شیلات جنوب در شرکت شیلات ایران (درواقع شیلات شمال) ادغام شده، با نام شرکت سهامی شیلات ایران با هیات مدیره و میرعامل تشکیل و تمامی فعالیتهای شیلاتی سراسر کشور را به طور یکپارچه دراختیار گرفت.

الحاق شیلات به جهاد سازندگی: شرکت  شرکت سهامی شیلات ایران در سال 1366 به پیشنهاد سران سه قوه و به فرمان رهبر کبیر انقلاب از وزرات کشاورزی منتزع و به وزارت جهاد سازندگی واگذار گردید. در سال 1379 با ادغام وزارتین جهاد سازندگی و کشاورزی شرکت سهامی شیلات به وزارت جهاد کشاورزی منتقل و در سال1384 از حالت شرکت سهامی شیلات خارج و به سازمان شیلات ایران تبدیل گردید.

بوتولیسم در مواد غذایی دریایی

بوتولیسم در مواد غذایی دریایی

بوتوليسم غذايى اغلب با خوردن غذاهاى آلوده کنسروى ايجاد مى شود. تعداد مسموميت هاى بوتوليسم غذايى و نوزادى در سالهاى اخير کمى کاهش يافته است ، ولى بوتوليسم زخم بخصوص در کاليفرنيا افزايش داشته است... بر روی ادامه مطلب کلیک کنید:  

منابع آزمون دكتري علوم و صنایع غذایی

منابع آزمون دكتري علوم و صنایع غذایی

منابع و رفرنسهاي دكتري رشته علوم و صنایع غذایی در زمینه های بسته بندي و خواص بيوفيزيك، زبان تخصصي، اصول مهندسی و طراحی صنایع غذایی، تکنولوژی روغن، لبنيات، صنایع شيلات، کنسرو، اصول نگهداري، تکنولوژی قند،  ميكروبيولوژي مواد غذايي، صنايع گوشت و  تکنولوژی غلات، به شرح زیر میباشند... بر روی ادامه مطلب کلیک نمایید:

نخستین همایش ملی ماهیان سردابی کشور

«نخستین همایش ملی ماهیان سردابی کشور»

۲۴-۲۲ اردیبهشت ۱۳۸۸، تنکابن، مرکز تحقیقات ماهیان سردابی کشور

مروری بر تولیدات علمی ایران در سال 87

مروری بر تولیدات علمی ایران در سال 87

میزان تولیدات علمی ایران در سال 87 و مقایسه با سالهای قبل از آن نشان می دهد  که ایران از رشد علمی قابل ملاحظه ای برخوردار شده اما در این میان بهره مندی اقشار جامعه از ثمرات تولیدات علمی نیز باید مورد توجه...

مقاله علمی3- كدكس شيلاتي

كدكس محصولات شيلاتي چيست؟ Codex Alimentarius

 كدكس مواد غذايي مجموعه اي از استانداردهاي جهاني ايمني و كيفيت مواد غذايي نظام نامه هاي جهاني و ساير خط مشي هاي ايمني، براي حفاظت از بهداشت مصرف كننده و تصحيح تجارت جهاني است.كدكس مواد غذايي مجموعه اي از استانداردهاي مواد غذايي پذيرفته شده است كه به روش يكسان و هماهنگ ارايه مي شوند. هدف از تدوين اين استانداردها حفظ بهداشت مصرف كننده و اطمينان از عملكرد عادلانه در تجارت مواد غذايي است. در راستاي نيل به اين هدف ها كدكس مواد غذايي تهيه ي نظام نامه ها خطوط راهنما و ساير توصيه هاي كاربردي را در دستور كار خود قرار داده است و... بر روي ادامة مطلب كليك كنيد

گزارش MEPC 57

پنجاه و هفتمين اجلاس جهاني كميته محيط زيست دريايي MEPC57

ساليانه بيش از 440 (چهارصد و چهل‌هزار) فروند كشتي از تنكه هرمز عبور مي‌كنند. اجلاس 56 كميته محيط زيست دريايي منطقه خليج‌فارس و درياي عمان را به عنوان منطقه ويژه دريايي شناسايي و ...    بر روي ادامه مطلب كليك كنيد.

لیست زمانبندی و محل ارائه مقالات كنفرانس لاهيجان

جهت دریافت لیستهاي زمانبندی و محل ارائه مقالات كنفرانس ملي شيلات روی لینک های زیر کلیک نمایید:
           مقلات شفاهی         مقلات شفاهی(به ترتیب الفبا)        مقلات پوستری

اولين كنفرانس ملي علوم دام و آبزيان، سنندج 8 و 9 خرداد ماه 1387

كنفرانس ملي علوم دام و آبزيان، در تاريخ 8 و 9 خرداد ماه 1387 در دانشگاه آزاد اسلامي سنندج برگزار مي‌گردد. كليك كنيد:  http://iausanandaj.ac.ir/hamayesh/hamayesh.aspx?qs=Panel&ps=1&hs=1

مقاله علمی2- FPC يا پروتئين غلیظ شده ماهی

FPC فرآورده ای است که برای مصرف انسانی تولید گشته و میزان پروتئین آن از میزان پروتئین ماده خام اولیه ( ماهی) بیشتر می باشد. دراين مقاله به معرفي پروتئين تغلیظ شده ماهي پرداخته و سپس در مورد چگونگي ساخت و مشكلات اصلی فني آن توضيح مي دهیم.  
تولید FPC مربوط به قرنها پیش بوده و حتی در سال 1876 در نمایشگاه بین المللی نروژ نوعی بیسکوئیت حاوی آرد ماهی در معرض دید بازدید کنندگان قرار گرفت...

لطفا به ادامه مقاله توجه فرمایید:

مقاله علمی 1- اهميت مصرف ماهي براي كودكان

مروري بر ارزش هاي تغذيه اي و پزشكي آبزيان
امروزه تقريبا كلية دانشمندان علوم شيلاتي پزشكي ومواد غذايي از اهميت و ارزش تغذيه اي مصرف فرآوردهاي دريايي سخن مي گويند وهر گروه سعي در ترغيب جامعه به سوي مصرف بيشتر اين محصولات دارند.
علاوه بر ويتامين ها مواد معدني مورد نياز بدن انسان اسيدهاي آمينة موجود در بافت آبزيان نيز قابل توجه مي باشند و همچنين شناسايي مزاياي بهداشتي مصرف اسيدهاي چرب ω-3 موجود در غذاهاي دريايي از مهمترين پيشرفت هاي اميد بخش در تحقيقات تغذيه اي دردهة گذشته بوده است. البته تحقيق و مطالعات جامع و فراگير توسط محققان متعددي انجام پذيرفته است
(Meydani,1994,Bejerve,1990,Nettleton,1992,Bligh,1992) . با توجه به اينكه سلامت قلبي و اثر بر دورة تكاملي پيش از تولد (Prenatal) از مزاياي با ارزش اسيدهاي چرب ω-3 مي باشد (Nettleton,1992) مي توان دريافت كه گروه زيادي از انسانها در رابطه با محصولات دريايي مورد توجه قرار مي گيرند.
بيشترين سودمندي شناخته شدة آبزيان در بهبود سلامتي قلب توصيف مي شود......

به ادامة مطلب توجه فرماييد: 

غم‌نوشت دكتر افشين عادلي براي دكتر امين كيوان

به ياد پدر علم شيلات ايران ، دكتر امين كيوان

مردي كه در آب ها مي زيست

« برگ در انتهاي زوال مي افتد و ميوه در اوج كمال
    بنگر كه چگونه مي افتي ، چون برگي زرد يا سيبي سرخ »
    
    «كنفسيوس»

    
    دكتر امين كيوان، استاد معظم شيلات، افسر بهداري نيروي دريايي شمال، نوه دختري يكي از آزاديخواهان گيلان مرحوم قربانعلي خان بلند بخش و فرزند جناب حسن فتحعلي زاده، در سال ۱۳۰۷ به مقتضاي مأموريت پدرش در شيلات در شهر آستارا ديده به جهان گشود. اجداد پدري او از اهالي لنكران بودند كه پس از جنگ هاي سيزده ساله ايران و روس در زمان فتحعلي شاه قاجار و .......

 

انتشار كتاب "ماهي‌شناسي كاربردي"

 

بدین وسیله انتشار كتاب "ماهي‌شناسي كاربردي"  تاليف آقای دکتر مسعود هدایتی فرد را به استحضار همكاران و متخصصان ارجمند مي‌رساند. همچنين لازم به يادآوري‌است كتاب ماهي‌شناسي كاربردي  كه در سايت‌هاي معتبر و پايگاه‌هاي اطلاعات علمي شيلاتي ايران معرفي گرديده‌است، هم اكنون با قيمت بسيار نازل قابل تهيه مي‌باشد.

----------------------------------------------

منبع نويسي:

هدايتي‌فرد، م.، رمضاني، ح. ۱۳۸۶. ماهي‌شناسي كاربردي، چاپ اول، انتشارت علمي دانشگاه آزاد اسلامي،  ۲۲۶ص.

----------------------------------------

محل تهيه:

تلفن سفارش:      ۲۲۴۰۶۷۲  –  ۰۱۲۳

قيمت پشت جلد: ۲۴۰۰ تومان (۲۲۶ صفحه، مصور، نمودار، جدول)

 

توضيحات تكميلي:

 

http://shilat.com/persian/page-view.asp?pagetype=publication&id=111&search=